Posted in Harsha's Story

[RESEP] Salmon Steak with Mushroom Sauce n Mashed Potato

Hahay! Perdana ni sharing resep masakan batita. Lengkap deh status gw jadi emak, setelah sebelumnya posting review😀
Oke, resep ini hasil nyontek buku Makanan Sehat Bayi dan Batita karya Neura Azzahra dan Nandra Janniata. Beli bukunya via milis mpasirumahan yang waktu itu lagi ngadain promo diskon buat member. Resep aslinya si ga pake jamur untuk sausnya. Tapi biar ada sayurnya saya tambahin jamur merang dan brokoli. Saya juga tambahin mashed potato untuk asupan karbonya.
Ceritanya bikin menu ini karena pengen kenalin ikan ke Harsha yang udah 1 tahun. Dulu belum berani nyoba karena punya bakat alergi, tapi sekarang memberanikan diri dan semoga lulus *komatkamitberdoa* .Pas lagi bingung mo bikin apa trus buka-buka buku, nemu resep ini dan layak dicoba. Here we go!

Salmon steak with mushroom sauce n mashed potato

Bahan :
100g ikan salmon fillet
2 sdm olive oil/butter –> saya pake unsalted butter
Jeruk lemon, peras airnya
1 ruas jahe dikeprek dan cincang kasar
1/2 buah bawang bombay dicincang kasar
100 ml kaldu ikan
100 ml susu UHT plain
1/4 sdt lada
1 sdt maizena yg diencerkan dg air –> saya pake oat
Jamur merang secukupnya dicincang kasar
Keju parut secukupnya
1 bh kentang ukuran sedang
I kuntum brokoli dicincang halus

Pembuatan steak :
– Rendam salmon dalam air perasan jeruk lemon dan jahe. Diamkan 10 menit
– Panaskan olive oil/ butter, tumis bawang bombay sampai harum
– Panggang salmon sampai berwarna kecoklatan, angkat

Mushroom sauce :
– panaskan kaldu ikan dan susu uht sambil diaduk rata
– masukkan jamur merang dan brokoli
– masukkan lada dan oat, aduk hingga mengental

Mashed potato :
– kupas kentang kemudian kukus
– setelah empuk haluskan dengan garpu

Penyajian :
– tata dalam piring salmon steak, mashed potato.
– siram salmon dengan saus jamur
– taburi dengan keju parut.

Selamat mencoba!

Ini hasilnya :

image

Harsha makannya lahap banget!! *syenaaaaang*

Author:

A woman who loves everything about Korean culture, try her best to be a good mother & devoted wife.

2 thoughts on “[RESEP] Salmon Steak with Mushroom Sauce n Mashed Potato

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s